Multimax B

multimaxb


Multimax B

De professionele allrounder.

multibregelaar

Een apparaat van de hoogste klasse.Voor verfijnd koken op het hoogste niveau. De Multimax B kan alles wat een professional kunnen moet. Met acht gebruikswijzen, het Eloma vers stoomsysteem en een optimaal bereidingsklimaat in alle temperatuur bereiken houdt niets u tegen om uw unieke kookkunsten tentoon te spreiden. De Multimax B met eersteklas uitrusting - om eersteklas te genieten.

Multimax B - Bediening


  • 9 gebruikswijzen:stomen, vario-stomen, intensief stomen, combi-stomen, hete lucht, NT-garen ΔT-garen, regenereren en banket
  • 99 programmageheugens
  • 5 reinigingsprogramma's voor elke mate van vervuiling (met de optie autoclean®)
  • HACCP-display, waarbij alle gegevens te archiveren zijn via pc- en LAN-interfaces (alleen bij de optie slangsproeier)
  • Pro-Connect-software voor het maken en gebruiken van kook- en bakprogramma's, naast HACCP-datamanagement (alleen bij de optie slangsproeier)
  • Verschillende ventilatorsnelheden
  • Programma's kunnen zonder onderbreking gewijzigd worden
  • Automatisch opwarmen en afkoelen met cooldownfunctie

Technische gegevens

Apparaat aanduiding/type multib 6 11Multimax B 6-11 multib 10 11Multimax B 10-11 multib 20 11Multimax B 20-11 multib 12 21Multimax B 12-21 multib 20 21Multimax B 20-21
Algemene gegevens           
Buitenafmetingen l/b/h [mm] 925/805/840 925/805/1120 1030/880/1930 1310/1086/1490 1310/1086/1925
Bakplaten 6 x GN 1/1 10 x GN 1/1 20 x GN 1/1 12 x GN 2/1 20 x GN 2/1
Capaciteit 60 - 100 maaltijden 120 - 180 maaltijden 200 - 400 maaltijden 300 - 480 maaltijden 500 - 700 maaltijden
Tussenafstand bakplaten [mm] 67 67 67 67 67
Aantal borden in bordenrek 18 borden (max. Ø 32cm) 26 borden (max. Ø 32cm) 54 borden (max. Ø 32cm) 75 borden (max. Ø 32cm) 123 borden (max. Ø 32cm)
Elektrische aansluiting           
Gewicht [kg] 130 167 295 350 495
Aangesloten vermogen [kW] 11 17 45 (34) 34 (26) 68 (52)
Spanning [V] 400 400 400 400 400
Beveiliging [A] 3x16 3x25 3x80 (3x63) 3x50 (3x50) 3x100 (3x75)
Gasaansluiting           
Gewicht [kg] 140 177 320 365 530
Aangesloten vermogen [kW] 12 20 40 35 70
Spanning [V] 230 230 230 230 230
Beveiliging [A] 1x16 1x16 1x16 1x16 1x16

 

Vrijblijvende offerte klik