Genius MT

eloma_genius


GENIUSMT

De professional met MT Technologie.

De toekomst van het koken volgens Eloma:de combisteamer GeniusMT met vooruitstrevende MT Technologie die is afgestemd op de behoefte, wensen en eisen van de mensen op de werkvloer zoals daar zijn restaurants en keukens van kantine‘s en catering.Dankzij het MultiTouch Display dat een zeer duidelijk en helder beeld weergeeft beschikt u over een precieze controle.Het is hierdoor mogelijk dat u zich kan concentreren op wat voor u essentieel is: Koken! Innovatieve functies zoals het bewaren van de laatste 20 bereidingsprocessen, Multi Cooking of Climatic® MT maken het u een stuk eenvoudiger.

GENIUSMT control
sturinggenius

MT Technology

Door gebruik te maken van onze MT Technologie wordt het koken en bakken voor u een stuk eenvoudiger. Alles wordt eenvoudiger; met een vingerbeweging sliden,wissen of scrollen. U bedient de Genius MT intuïtief, bliksemsnel en uiterst nauwkeurig.
  • Een 7‘ hoog resolutie kleurenscherm met MultiTouch Technologie.
  • Met een eenvoudige vingerbeweging tegelijkertijd de temperatuur en de hoeveelheid vocht instellen tot op de graad en het percentage nauwkeurig. Climatic® MT maakt het mogelijk.
  • Met de Last 20 functie worden de laatste 20 bereidingsprocessen bewaard, niets gaat verloren.
  • Multi Connect maakt het mogelijk om uw Genius MT moeiteloos te verbinden. Beheer uw programma’s en HACCP gegevens door gebruik te maken van de verbindingen USB of LAN.
  • Met een vingerbeweging stelt u alle gewenste instellingen snel en exact in dankzij de Quick Set.
  • Ketenklanten en cateraars zullen de functie Quick Mode waarderen. Bewaking van de continuïteit in al uw vestigingen door een constante digitale verbinding.
  • 9 kookmethodes,9 menu groepen,lage temperatuur garen en Delta t koken.
  • 400 kook- en bakprogramma’s en een favorieten functie.
  • Automatisch logbook functie,HACCP informatie kunt u in een oogopslag waarnemen en is op te slaan met behulp van PC of een LAN verbinding.
  • Diverse ventilator snelheden.
  • Programma’s kunnen worden aangepast tijdens het kook –en of bakproces zonder de oven uit te zetten.
  • Automatisch voorverwarmen of terugkoelen door middel van een snelle Cool Down functie.
  • Handmatig de exacte hoeveelheid vocht toevoegen in de bakmodus.

Technische gegevens

Apparaat aanduiding/typeMT 6 11 
GeniusMT  6-11
MT 10 11GeniusMT  10-11MT 20 11GeniusMT  20-11MT 12 21GeniusMT  12-21MT 20 21GeniusMT  20-21
Algemene gegevens          
Buitenafmetingen l/b/h [mm] 925/805/840 925/805/1120 1030/880/1930 1310/1086/1490 1310/1086/1925
Bakplaten 6 x GN 1/1 10 x GN 1/1 20 x GN 1/1 12 x GN 2/1 20 x GN 2/1
Capaciteit 60 - 100 maaltijden 120 - 180 maaltijden 200 - 400 maaltijden 300 - 480 maaltijden 500 - 700 maaltijden
Tussenafstand bakplaten [mm] 67 67 67 67 67
Aantal borden in bordenrek 18 borden (max. Ø 32cm) 26 borden (max. Ø 32cm) 54 borden (max. Ø 32cm) 75 borden (max. Ø 32cm) 123 borden (max. Ø 32cm)
Elektrische aansluiting          
Gewicht [kg] 130 167 295 350 495
Aangesloten vermogen [kW] 11 17 45 (34) 34 (26) 68 (52)
Spanning [V] 400 400 400 400 400
Beveiliging [A] 3x16 3x32 3x80 (3x63) 3x63 (3x50) 3x100 (3x80)
Gasaansluiting          
Gewicht [kg] 140 177 320 365 530
Aangesloten vermogen [kW] 12 20 40 35 70
Spanning [V] 230 230 230 230 230
Beveiliging [A] 1x16 1x16 1x16 1x16 1x16

 

Vrijblijvende offerte klik